{"id":41998,"date":"2026-03-04T07:26:58","date_gmt":"2026-03-04T07:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/?p=41998"},"modified":"2026-03-04T07:32:30","modified_gmt":"2026-03-04T07:32:30","slug":"how-to-run-high-viscosity-sauces-on-vffs-machines-without-dripping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/how-to-run-high-viscosity-sauces-on-vffs-machines-without-dripping\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer salsas de alta viscosidad en m\u00e1quinas VFFS sin que goteen"},"content":{"rendered":"<p>Ha invertido en una m\u00e1quina vertical de llenado y sellado. La l\u00ednea est\u00e1 en marcha. Y entonces... gotea. Una gruesa mancha de salsa de chile cae justo sobre la pel\u00edcula de sellado.<\/p>\n\n\n\n<p>Un precinto contaminado significa una bolsa rechazada. Diez precintos contaminados significan un lote rechazado. \u00bfLe resulta familiar?<\/p>\n\n\n\n<p>Es absolutamente posible elaborar salsas de alta viscosidad en m\u00e1quinas VFFS. Pero requiere la configuraci\u00f3n adecuada. Esta gu\u00eda explica exactamente por qu\u00e9 se produce el goteo, las soluciones de ingenier\u00eda que lo solucionan y c\u00f3mo especificar la m\u00e1quina adecuada para su producto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"469\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1.png\" alt=\"Diagrama t\u00e9cnico de secci\u00f3n transversal de la boquilla de llenado VFFS que muestra el efecto de goteo de salsa espesa, entorno de envasado industrial, ilustraci\u00f3n de estilo de ingenier\u00eda limpia\" class=\"wp-image-42000\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1.png 768w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1-300x183.png 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"why-thick-sauces-drip-on-vffs-machines\">Por qu\u00e9 las salsas espesas gotean en las m\u00e1quinas VFFS<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfLa respuesta corta? F\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n<p>Las m\u00e1quinas VFFS est\u00e1ndar se dise\u00f1aron originalmente pensando en fluidos m\u00e1s finos y newtonianos, productos en los que el flujo se detiene cuando se para la bomba. Las salsas espesas no se comportan as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se corta el relleno en un producto de alta viscosidad, tres cosas juegan en su contra:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El efecto de encadenamiento<\/strong> - Las salsas viscosas se estiran formando un hilo fino en lugar de romperse limpiamente en la boquilla. Ese hilo acaba cayendo sobre la zona de sellado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Presi\u00f3n residual<\/strong> - La presi\u00f3n acumulada en el interior del tubo de llenado no se iguala instant\u00e1neamente. Empuja lentamente el producto hacia fuera despu\u00e9s de que se cierre la v\u00e1lvula.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Retardo de desconexi\u00f3n<\/strong> - hay un peque\u00f1o desfase mec\u00e1nico entre la orden de \u201cdetener el llenado\u201d y el cierre real de la v\u00e1lvula. Una salsa fina perdona esto. El ketchup a 50.000 cP no.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Riesgo de contaminaci\u00f3n de la pel\u00edcula<\/strong> - incluso una peque\u00f1a gota que caiga sobre la banda termosellable es suficiente para debilitar el sellado y provocar fugas durante el transporte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El resultado: bolsas desordenadas, desperdicio de pel\u00edcula y tiempo de inactividad dedicado a limpiar las boquillas. Nada de esto es inevitable. Es un problema de ingenier\u00eda con soluciones bien establecidas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"understanding-the-physics-of-high-viscosity-fillin\">Comprender la f\u00edsica del relleno de alta viscosidad<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>No todos los productos espesos se comportan de la misma manera, y eso importa a la hora de seleccionar un sistema de llenado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Adelgazamiento por cizallamiento<\/strong> es el concepto clave. Muchas salsas - ketchup, pasta de chile, salsas a base de tomate - son <em>pseudopl\u00e1stico<\/em>, Esto es \u00fatil durante el llenado, pero se convierte en un problema en el momento en que se detiene el bombeo. En realidad, esto es \u00fatil durante el llenado, pero se convierte en un problema en el momento en que se detiene la bomba: la viscosidad vuelve a aumentar y el producto \u201cse queda colgado\u201d en la boquilla.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Din\u00e1mica de la contrapresi\u00f3n<\/strong> agravar esto. Si su tolva est\u00e1 elevada y est\u00e1 empujando el producto hacia abajo por gravedad m\u00e1s la presi\u00f3n de la bomba, la presi\u00f3n residual en la l\u00ednea de la boquilla no se disipa instant\u00e1neamente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Di\u00e1metro de la boquilla y velocidad de llenado<\/strong> debe ajustarse al perfil de viscosidad de su producto. Una boquilla demasiado estrecha para una salsa de 70.000 cP generar\u00e1 una contrapresi\u00f3n excesiva. Si es demasiado ancha, perder\u00e1 precisi\u00f3n de llenado.<\/p>\n\n\n\n<p>He aqu\u00ed una referencia r\u00e1pida de los tipos de salsa m\u00e1s comunes:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Tipo de salsa<\/th><th>Viscosidad (cP)<\/th><th>Sistema de llenado recomendado<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Salsa de tomate<\/td><td>50,000<\/td><td>Relleno de pist\u00f3n<\/td><\/tr><tr><td>Mayonesa<\/td><td>80,000<\/td><td>Relleno de servopist\u00f3n<\/td><\/tr><tr><td>Miel<\/td><td>10,000<\/td><td>Relleno de bomba de engranajes<\/td><\/tr><tr><td>Salsa de chile<\/td><td>60,000-80,000<\/td><td>Relleno de servopist\u00f3n<\/td><\/tr><tr><td>Salsa barbacoa<\/td><td>20,000-40,000<\/td><td>Bomba de pist\u00f3n o de engranajes<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Conseguir que esta coincidencia sea correcta es la decisi\u00f3n m\u00e1s importante en la configuraci\u00f3n de su m\u00e1quina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-6-engineering-solutions-to-eliminate-dripping\">Las 6 soluciones de ingenier\u00eda para eliminar el goteo<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>No son soluciones provisionales. Son pr\u00e1cticas de ingenier\u00eda est\u00e1ndar utilizadas por las l\u00edneas de salsa de alto rendimiento de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-use-a-servo-controlled-piston-filling-system\">1. Utilizar un sistema de llenado por pist\u00f3n servocontrolado<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Una llenadora de servopist\u00f3n le ofrece una precisi\u00f3n que un pist\u00f3n neum\u00e1tico sencillamente no puede igualar. Al final de cada carrera de llenado, el servomotor desacelera y se detiene. <em>exactamente<\/em> en la posici\u00f3n programada: sin rebasamiento, sin presi\u00f3n residual que expulse el producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Es la mejora m\u00e1s eficaz para aplicaciones VFFS de salsa espesa. Para productos de m\u00e1s de 40.000 cP, es innegociable.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-install-anti-drip-shut-off-nozzles\">2. Instalar boquillas de cierre antigoteo<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Las boquillas antigoteo utilizan una v\u00e1lvula accionada por resorte o un mecanismo de cierre neum\u00e1tico para crear un sello positivo en el instante en que se detiene el llenado.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>V\u00e1lvulas de muelle<\/strong> se cierran a presi\u00f3n bajo la fuerza de retorno del muelle, bloqueando f\u00edsicamente el flujo de producto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boquillas de cierre neum\u00e1ticas<\/strong> se cierran m\u00e1s r\u00e1pidamente, sincronizados con el ciclo PLC de la m\u00e1quina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cualquiera de las dos opciones reduce dr\u00e1sticamente el efecto de encordado que provoca la contaminaci\u00f3n de las juntas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-optimize-cut-off-timing-with-plc-synchronization\">3. Optimizaci\u00f3n del tiempo de corte con sincronizaci\u00f3n PLC<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El accionamiento de la pel\u00edcula de la m\u00e1quina VFFS y el cierre de la v\u00e1lvula de la llenadora deben estar sincronizados al milisegundo. Los controladores PLC modernos le permiten programar el momento exacto en que se cierra la v\u00e1lvula en relaci\u00f3n con el ciclo de formaci\u00f3n de bolsas; puede ajustar el tiempo de corte para que coincida con el comportamiento de flujo de su salsa espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<p>Si se equivoca aunque s\u00f3lo sean 50 milisegundos, gotear\u00e1. Si lo hace bien, el producto caer\u00e1 limpiamente dentro de la bolsa en todo momento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-reduce-filling-height-and-drop-distance\">4. Reducir la altura de llenado y la distancia de ca\u00edda<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cuanto m\u00e1s lejos cae el producto de la boquilla al fondo de la bolsa, m\u00e1s salpica y m\u00e1s probabilidades hay de que se contaminen las paredes de la pel\u00edcula.<\/p>\n\n\n\n<p>Baje la posici\u00f3n de la boquilla para que quede m\u00e1s cerca de la abertura de la bolsa durante el llenado. Algunas configuraciones de m\u00e1quina utilizan una boquilla de inmersi\u00f3n que cae en el tubo formador; merece la pena especificarlo para aplicaciones viscosas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-use-suck-back-function\">5. Utilizar la funci\u00f3n Suck-Back<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La succi\u00f3n de retorno (tambi\u00e9n llamada drawback) es una breve inversi\u00f3n del pist\u00f3n o de la bomba al final del ciclo de llenado. Literalmente, tira del hilo de producto hacia la boquilla antes de que la v\u00e1lvula se cierre por completo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de una de las soluciones m\u00e1s elegantes para el encordado de salsas. Una funci\u00f3n de aspiraci\u00f3n bien ajustada, combinada con una boquilla antigoteo, elimina pr\u00e1cticamente todos los restos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-temperature-control-for-viscosity-stabilization\">6. Control de la temperatura para estabilizar la viscosidad<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La viscosidad es sensible a la temperatura. El ketchup a 20\u00b0C tiene un comportamiento de flujo muy diferente que a 40\u00b0C. Si la temperatura del producto fluct\u00faa en la l\u00ednea -debido a cambios estacionales en el ambiente o a variaciones en la temperatura del lote-, los pesos de llenado y el comportamiento de goteo tambi\u00e9n fluctuar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>Una tolva enchaquetada con control de temperatura mantiene la salsa a una temperatura constante durante toda la producci\u00f3n, estabilizando la viscosidad y proporcionando a los par\u00e1metros de sincronizaci\u00f3n del PLC algo fiable con lo que trabajar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"379\" height=\"284\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png\" alt=\"M\u00e1quina VFFS de alta gama con llenadora de pist\u00f3n y sistema de boquilla antigoteo que envasa sobres gruesos de salsa de tomate, entorno de f\u00e1brica industrial de acero inoxidable\" class=\"wp-image-41999\" style=\"width:619px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png 379w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-300x225.png 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-16x12.png 16w\" sizes=\"(max-width: 379px) 100vw, 379px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vffs-vs-premade-pouch-for-thick-sauces--which-perf\">VFFS frente a bolsa prefabricada para salsas espesas: \u00bfcu\u00e1l funciona mejor?<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/vertical-form-fill-seal-machine-for-liquid\/\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1024x1024.jpg\" alt=\"m\u00e1quina de embalaje vffs\" class=\"wp-image-10915\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">envasadora de l\u00edquidos vffs<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/liquid-pouch-packing-machine\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-1024x1024.jpg\" alt=\"empaquetadora de bolsas de l\u00edquidos\" class=\"wp-image-7791\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-150x150.jpg 150w, 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prefabricadas<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Velocidad de producci\u00f3n<\/td><td>Alta (hasta 60-80 bolsas\/min)<\/td><td>Media (20-50 bolsas\/min)<\/td><\/tr><tr><td>Coste de envasado por unidad<\/td><td>Inferior (rollo de pel\u00edcula)<\/td><td>Superior (bolsas prefabricadas)<\/td><\/tr><tr><td>Complejidad de la limpieza<\/td><td>Moderado<\/td><td>M\u00e1s f\u00e1cil<\/td><\/tr><tr><td>Riesgo de goteo<\/td><td>Requiere optimizaci\u00f3n<\/td><td>Intr\u00ednsecamente inferior<\/td><\/tr><tr><td>Flexibilidad del formato de la bolsa<\/td><td>Alto<\/td><td>Medio<\/td><\/tr><tr><td>Inversi\u00f3n inicial<\/td><td>Baja<\/td><td>M\u00e1s alto<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Para la producci\u00f3n de salsas en formato sobre de gran volumen, la VFFS sigue siendo la opci\u00f3n m\u00e1s rentable, siempre que la m\u00e1quina est\u00e9 correctamente configurada para la viscosidad. Las m\u00e1quinas de bolsas prefabricadas tienen una ventaja natural en el control del goteo porque la bolsa ya est\u00e1 formada antes del llenado, pero con un mayor coste de envasado por unidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Puede explorar c\u00f3mo <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/ltc-1080v-vertical-form-fill-seal-packaging-machine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1quinas VFFS de BG Machinery<\/a> diferentes formatos de bolsa, o consulte toda la gama de <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/liquid-filling-machine\/sauce-packaging-machine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">soluciones para envasadoras de salsas<\/a> para ver las distintas opciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"recommended-configuration-for-high-viscosity-sauce\">Configuraci\u00f3n recomendada para el envasado de salsas de alta viscosidad<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si est\u00e1 construyendo una nueva l\u00ednea de salsas o reequipando una VFFS existente para productos de alta viscosidad, \u00e9sta es la configuraci\u00f3n b\u00e1sica que debe especificar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Relleno del servopist\u00f3n<\/strong> - tope de precisi\u00f3n, sin presi\u00f3n residual<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boquilla antigoteo<\/strong> - cierre neum\u00e1tico preferible para &gt;50.000 cP<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Optimizaci\u00f3n de la sincronizaci\u00f3n del PLC<\/strong> - ciclo de llenado y corte sincronizados<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Funci\u00f3n de aspiraci\u00f3n<\/strong> - elimina el encordado<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bastidor de acero inoxidable apto para uso alimentario<\/strong> - necesario para aplicaciones de salsas y condimentos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sistema CIP (limpieza in situ)<\/strong> - esencial para la limpieza diaria de residuos de productos viscosos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tolva encamisada<\/strong> - para productos sensibles a la temperatura<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Los sistemas VFFS de BG Machinery est\u00e1n dise\u00f1ados espec\u00edficamente para aplicaciones de alta viscosidad, con configuraciones disponibles para ketchup, salsa de chile, mayonesa, salsa barbacoa y otros condimentos espesos. El equipo de ingenier\u00eda puede revisar los datos de viscosidad de su producto y recomendarle el tipo exacto de llenadora y la especificaci\u00f3n de la boquilla antes de que se comprometa con una m\u00e1quina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"real-case-running-70000-cp-chili-sauce-at-60-bagsm\">Caso: Salsa de chile de 70.000 cP a 60 bolsas\/min.<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Un fabricante de condimentos del sudeste asi\u00e1tico acudi\u00f3 a nosotros con un problema espec\u00edfico: su l\u00ednea VFFS existente produc\u00eda bolsitas de salsa de chile, pero a 70.000 cP, obten\u00edan contaminaci\u00f3n de pel\u00edcula en aproximadamente 8-12% de bolsas. A 40 bolsas por minuto, la tasa de rechazo era inaceptable.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los problemas antes del ajuste:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Llenadora neum\u00e1tica de pist\u00f3n est\u00e1ndar sin retorno por succi\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Boquilla situada 120 mm por encima de la abertura de la bolsa<\/li>\n\n\n\n<li>Sin sincronizaci\u00f3n PLC entre la llenadora y el ciclo VFFS<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"361\" height=\"430\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-42002\" style=\"width:492px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2.png 361w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2-252x300.png 252w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2-10x12.png 10w\" sizes=\"(max-width: 361px) 100vw, 361px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La soluci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sustituida por llenadora de servopist\u00f3n + boquilla antigoteo neum\u00e1tica<\/li>\n\n\n\n<li>Retorno de succi\u00f3n activado con temporizaci\u00f3n de inversi\u00f3n de 0,3 s<\/li>\n\n\n\n<li>Posici\u00f3n m\u00e1s baja de la boquilla a 40 mm por encima de la formaci\u00f3n de la bolsa<\/li>\n\n\n\n<li>Ajuste del tiempo de corte del PLC en 3 pruebas de producci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>El resultado:<\/strong><br>El \u00edndice de contaminaci\u00f3n descendi\u00f3 por debajo de 0,3%. La velocidad de la l\u00ednea aument\u00f3 a 60 bolsas\/min. El desperdicio de film se redujo en m\u00e1s de 60%. La misma m\u00e1quina ha estado funcionando durante 18 meses sin que se produjera ninguna parada de la l\u00ednea relacionada con las boquillas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq-high-viscosity-sauce-on-vffs\">FAQ: Salsa de alta viscosidad en VFFS<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 viscosidad es demasiado alta para la VFFS?<\/strong><br>No hay un l\u00edmite absoluto, pero los productos por encima de 150.000 cP son cada vez m\u00e1s dif\u00edciles de manipular en configuraciones VFFS est\u00e1ndar. Por encima de este umbral, suele ser m\u00e1s pr\u00e1ctica una m\u00e1quina de bolsas prefabricadas o una llenadora de vasos. La mayor\u00eda de las salsas para condimentos (ketchup, chili, barbacoa, mayonesa) entran dentro de este rango manejable con una configuraci\u00f3n adecuada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPuede correr la miel con VFFS?<\/strong><br>S\u00ed, la miel suele tener una viscosidad de entre 8.000 y 20.000 cP, es decir, menos que el ketchup. Una llenadora de bomba de engranajes combinada con el control de la temperatura (la miel fluye mejor cuando est\u00e1 caliente) hace que el envasado VFFS sea sencillo para la miel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 el ketchup encadena en VFFS?<\/strong><br>El ketchup es un fluido pseudopl\u00e1stico: se adelgaza al cizallarse durante el bombeo y aumenta r\u00e1pidamente su viscosidad cuando se detiene el flujo. Este pico de viscosidad en la punta de la boquilla crea el caracter\u00edstico \u201ccord\u00f3n\u201d, ya que el producto se estira en lugar de romperse limpiamente. La funci\u00f3n de aspiraci\u00f3n hacia atr\u00e1s y la boquilla antigoteo abordan directamente este comportamiento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfEs mejor una llenadora de pist\u00f3n que una de bomba para salsas espesas?<\/strong><br>Para productos por encima de 30.000 cP, s\u00ed - una llenadora de pist\u00f3n proporciona una precisi\u00f3n de llenado significativamente mejor y un corte m\u00e1s limpio. Las bombas de engranajes son m\u00e1s adecuadas para l\u00edquidos de baja viscosidad o productos con part\u00edculas finas que podr\u00edan da\u00f1ar la junta del pist\u00f3n. Para salsas con trozos (por ejemplo, salsa con trozos de verdura), la elecci\u00f3n est\u00e1ndar es una llenadora de pist\u00f3n con un orificio de v\u00e1lvula m\u00e1s grande y una v\u00e1lvula de retenci\u00f3n de tipo bola.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"engineering-overcomes-gravity--but-only-with-the-r\">La ingenier\u00eda vence a la gravedad, pero s\u00f3lo con la configuraci\u00f3n adecuada<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El goteo en una m\u00e1quina VFFS no es se\u00f1al de que VFFS sea la tecnolog\u00eda equivocada para su salsa. Es se\u00f1al de que la configuraci\u00f3n no se ha adaptado al producto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La buena noticia<\/strong>Cada problema descrito en este art\u00edculo tiene una soluci\u00f3n t\u00e9cnica conocida y probada. Servocontrol. Boquillas antigoteo. Suck-back. Sincronizaci\u00f3n PLC. Gesti\u00f3n de la temperatura. No se trata de tecnolog\u00edas ex\u00f3ticas, sino de herramientas est\u00e1ndar disponibles en m\u00e1quinas bien configuradas.<\/p>\n\n\n\n<p>Si actualmente observa contaminaci\u00f3n por goteo, encordado o fallos de sellado en su l\u00ednea de salsa, es casi seguro que la soluci\u00f3n se encuentra en una o dos de las seis \u00e1reas aqu\u00ed tratadas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Si desea una evaluaci\u00f3n de la viscosidad y una recomendaci\u00f3n de configuraci\u00f3n de la m\u00e1quina para su producto espec\u00edfico, el equipo de ingenier\u00eda de BG Machinery puede evaluar las especificaciones de su salsa y proponer una soluci\u00f3n VFFS a medida, sin coste alguno.<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">P\u00f3ngase en contacto aqu\u00ed.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ha invertido en una m\u00e1quina vertical de llenado y sellado. La l\u00ednea est\u00e1 en marcha. Y entonces... gotea. Una gruesa mancha de salsa de chile cae justo sobre el precinto. Un sello contaminado significa una bolsa rechazada. Diez sellos contaminados significan un lote rechazado. \u00bfLe suena familiar? Utilizar salsas de alta viscosidad en m\u00e1quinas VFFS es absolutamente factible. [...]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":41999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"How to Run High-Viscosity Sauces on VFFS Without Drips | Anti-Drip Solutions","_seopress_titles_desc":"Struggling with thick sauce dripping on your VFFS machine? 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