{"id":41998,"date":"2026-03-04T07:26:58","date_gmt":"2026-03-04T07:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/?p=41998"},"modified":"2026-03-04T07:32:30","modified_gmt":"2026-03-04T07:32:30","slug":"how-to-run-high-viscosity-sauces-on-vffs-machines-without-dripping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/how-to-run-high-viscosity-sauces-on-vffs-machines-without-dripping\/","title":{"rendered":"Come far funzionare le salse ad alta viscosit\u00e0 sulle macchine VFFS senza sgocciolare"},"content":{"rendered":"<p>Avete investito in una macchina verticale form fill seal. La linea \u00e8 in funzione. E poi... gocciola. Una spessa macchia di salsa al peperoncino finisce proprio sulla pellicola di tenuta.<\/p>\n\n\n\n<p>Un sigillo contaminato significa un sacchetto rifiutato. Dieci sigilli contaminati significano un lotto rifiutato. Vi suona familiare?<\/p>\n\n\n\n<p>L'utilizzo di salse ad alta viscosit\u00e0 su macchine VFFS \u00e8 assolutamente possibile. Ma richiede la giusta configurazione. Questa guida spiega esattamente perch\u00e9 si verifica il gocciolamento, le soluzioni tecniche che lo risolvono e come scegliere la macchina giusta per il vostro prodotto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"469\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1.png\" alt=\"Schema tecnico in sezione dell&#039;ugello di riempimento VFFS che mostra l&#039;effetto di sgocciolamento della salsa spessa, ambiente di confezionamento industriale, illustrazione in stile ingegneristico pulito\" class=\"wp-image-42000\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1.png 768w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1-300x183.png 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"why-thick-sauces-drip-on-vffs-machines\">Perch\u00e9 le salse dense gocciolano sulle macchine VFFS<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La risposta breve? La fisica.<\/p>\n\n\n\n<p>Le macchine VFFS standard sono state originariamente progettate per fluidi pi\u00f9 sottili e newtoniani, ovvero per prodotti in cui il flusso si arresta quando la pompa si ferma. Le salse dense non si comportano in questo modo.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando si interrompe il riempimento di un prodotto ad alta viscosit\u00e0, tre cose giocano a sfavore:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>L'effetto stringa<\/strong> - Le salse viscose si allungano in un filo sottile invece di rompersi in modo netto sull'ugello. Questo filo finisce per cadere sull'area di tenuta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pressione residua<\/strong> - La pressione accumulata all'interno del tubo di riempimento non si stabilizza immediatamente. Il prodotto viene spinto lentamente all'esterno dopo la chiusura della valvola.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ritardo di spegnimento<\/strong> - c'\u00e8 un piccolo ritardo meccanico tra il comando \u201cstop fill\u201d e l'effettiva chiusura della valvola. Una salsa sottile lo perdona. Il ketchup a 50.000 cP no.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rischio di contaminazione del film<\/strong> - Anche una piccola goccia che cade sulla banda termosaldata \u00e8 sufficiente a creare una tenuta debole, con conseguenti perdite durante il trasporto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il risultato: sacchi sporchi, scarti di pellicola e tempi morti per la pulizia degli ugelli. Niente di tutto questo \u00e8 inevitabile. Si tratta di un problema ingegneristico con soluzioni consolidate.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"understanding-the-physics-of-high-viscosity-fillin\">Comprendere la fisica del riempimento ad alta viscosit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Non tutti i prodotti densi si comportano allo stesso modo e questo \u00e8 importante quando si sceglie un sistema di riempimento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Assottigliamento al taglio<\/strong> \u00e8 il concetto chiave. Molte salse - ketchup, pasta di peperoncino, salse a base di pomodoro - sono <em>pseudoplastico<\/em>, Ci\u00f2 significa che si assottigliano sotto sforzo meccanico (come nel caso della pompa) e si ispessiscono di nuovo quando lo sforzo viene rimosso. Ci\u00f2 \u00e8 utile durante il riempimento, ma diventa un problema nel momento in cui la pompa si ferma: la viscosit\u00e0 torna a salire e il prodotto si \u201cblocca\u201d nell'ugello.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dinamica della contropressione<\/strong> e questo \u00e8 il risultato. Se la tramoggia \u00e8 elevata e il prodotto viene spinto verso il basso per gravit\u00e0 pi\u00f9 la pressione della pompa, la pressione residua nella linea dell'ugello non si dissipa istantaneamente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diametro dell'ugello e velocit\u00e0 di riempimento<\/strong> deve essere adattato al profilo di viscosit\u00e0 del prodotto. Un ugello troppo stretto per una salsa da 70.000 cP genera una contropressione eccessiva. Se \u00e8 troppo largo, si perde la precisione di riempimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco un rapido riferimento ai tipi di salsa pi\u00f9 comuni:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Tipo di salsa<\/th><th>Viscosit\u00e0 (cP)<\/th><th>Sistema di riempimento consigliato<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Ketchup<\/td><td>50,000<\/td><td>Riempimento del pistone<\/td><\/tr><tr><td>Maionese<\/td><td>80,000<\/td><td>Riempimento del servo pistone<\/td><\/tr><tr><td>Miele<\/td><td>10,000<\/td><td>Riempimento della pompa ad ingranaggi<\/td><\/tr><tr><td>Salsa al peperoncino<\/td><td>60,000-80,000<\/td><td>Riempimento del servo pistone<\/td><\/tr><tr><td>Salsa BBQ<\/td><td>20,000-40,000<\/td><td>Pompa a pistoni o a ingranaggi<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>L'abbinamento corretto \u00e8 la decisione pi\u00f9 importante nella configurazione della macchina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-6-engineering-solutions-to-eliminate-dripping\">Le 6 soluzioni ingegneristiche per eliminare il gocciolamento<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Non si tratta di soluzioni alternative. Sono pratiche ingegneristiche standard utilizzate dalle linee di salsa ad alta produzione in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-use-a-servo-controlled-piston-filling-system\">1. Utilizzare un sistema di riempimento a pistone servocontrollato<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Una riempitrice a servo-pistone offre una precisione che un pistone pneumatico non \u00e8 in grado di eguagliare. Al termine di ogni corsa di riempimento, il servomotore decelera e si ferma <em>esattamente<\/em> nella posizione programmata - nessuna sovraelongazione, nessuna pressione residua che spinga fuori il prodotto.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tratta del singolo aggiornamento pi\u00f9 efficace per le applicazioni VFFS con salsa spessa. Per i prodotti di peso superiore a 40.000 cP, \u00e8 di fatto irrinunciabile.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-install-anti-drip-shut-off-nozzles\">2. Installare gli ugelli antigoccia<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Gli ugelli antigoccia utilizzano una valvola a molla o un meccanismo di chiusura pneumatico per creare una tenuta positiva nel momento in cui il riempimento si interrompe.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Valvole a molla<\/strong> si chiudono a scatto sotto la forza di ritorno della molla, bloccando fisicamente il flusso del prodotto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ugelli di chiusura pneumatici<\/strong> si chiudono pi\u00f9 velocemente, sincronizzati con il ciclo PLC della macchina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Entrambe le opzioni riducono drasticamente l'effetto stringing che causa la contaminazione delle guarnizioni.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-optimize-cut-off-timing-with-plc-synchronization\">3. Ottimizzazione dei tempi di taglio con la sincronizzazione del PLC<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>L'azionamento del film della macchina VFFS e la chiusura della valvola della riempitrice devono essere sincronizzati al millisecondo. I moderni controllori PLC consentono di programmare il momento esatto in cui la valvola si chiude rispetto al ciclo di formazione del sacco: \u00e8 possibile impostare la tempistica di cut-off in base al comportamento del flusso della salsa specifica.<\/p>\n\n\n\n<p>Se si sbaglia anche solo di 50 millisecondi, si sgocciola. Se lo si fa bene, il prodotto arriva pulito all'interno del sacchetto, ogni volta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-reduce-filling-height-and-drop-distance\">4. Ridurre l'altezza di riempimento e la distanza di caduta<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pi\u00f9 il prodotto cade dall'ugello al fondo del sacco, pi\u00f9 schizza e pi\u00f9 \u00e8 probabile che le pareti del film si contaminino.<\/p>\n\n\n\n<p>Abbassare la posizione dell'ugello in modo che sia pi\u00f9 vicino all'apertura del sacco durante il riempimento. Alcune configurazioni di macchine utilizzano un ugello subacqueo che cade nel tubo di formatura: vale la pena di specificarlo per le applicazioni viscose.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-use-suck-back-function\">5. Utilizzare la funzione di risucchio<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Il risucchio (chiamato anche drawback) \u00e8 una breve inversione del pistone o della pompa alla fine del ciclo di riempimento. In questo modo, il filo del prodotto viene letteralmente tirato indietro nell'ugello prima che la valvola si chiuda completamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tratta di una delle soluzioni pi\u00f9 eleganti per l'incordatura delle salse. Una funzione di risucchio ben calibrata, combinata con un beccuccio antigoccia, elimina praticamente tutti gli strascichi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-temperature-control-for-viscosity-stabilization\">6. Controllo della temperatura per la stabilizzazione della viscosit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La viscosit\u00e0 \u00e8 sensibile alla temperatura. Il ketchup a 20\u00b0C ha un comportamento di flusso molto diverso da quello a 40\u00b0C. Se la temperatura del prodotto fluttua sulla linea, a causa di variazioni ambientali stagionali o della temperatura dei lotti, anche i pesi di riempimento e il comportamento di sgocciolamento varieranno.<\/p>\n\n\n\n<p>Una tramoggia incamiciata con controllo della temperatura mantiene la salsa a una temperatura costante per tutta la produzione, stabilizzando la viscosit\u00e0 e dando ai parametri di temporizzazione del PLC qualcosa di affidabile su cui lavorare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"379\" height=\"284\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png\" alt=\"Macchina VFFS di alta gamma con riempimento a pistone e sistema di ugelli antigoccia per il confezionamento di bustine di salsa di pomodoro spessa, ambiente industriale in acciaio inossidabile\" class=\"wp-image-41999\" style=\"width:619px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png 379w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-300x225.png 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-16x12.png 16w\" sizes=\"(max-width: 379px) 100vw, 379px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vffs-vs-premade-pouch-for-thick-sauces--which-perf\">VFFS vs busta preconfezionata per salse dense: quale si comporta meglio?<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/vertical-form-fill-seal-machine-for-liquid\/\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1024x1024.jpg\" alt=\"macchina confezionatrice vffs\" class=\"wp-image-10915\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/vffs-packaging-machine02.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">macchina per l'imballaggio di liquidi vffs<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/liquid-pouch-packing-machine\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-1024x1024.jpg\" alt=\"macchina confezionatrice per sacchetti liquidi\" class=\"wp-image-7791\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/liquid-pouch-packing-machine-150x150.jpg 150w, 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preconfezionati<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Velocit\u00e0 di produzione<\/td><td>Alta (fino a 60-80 sacchi\/min)<\/td><td>Medio (20-50 sacchi\/min)<\/td><\/tr><tr><td>Costo di imballaggio per unit\u00e0<\/td><td>Inferiore (rotolo di pellicola)<\/td><td>Superiore (buste preconfezionate)<\/td><\/tr><tr><td>Complessit\u00e0 della pulizia<\/td><td>Moderare<\/td><td>Pi\u00f9 facile<\/td><\/tr><tr><td>Rischio di gocciolamento<\/td><td>Richiede l'ottimizzazione<\/td><td>Pi\u00f9 basso intrinsecamente<\/td><\/tr><tr><td>Flessibilit\u00e0 del formato del sacchetto<\/td><td>Alto<\/td><td>Medio<\/td><\/tr><tr><td>Investimento iniziale<\/td><td>Pi\u00f9 basso<\/td><td>Pi\u00f9 alto<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Per la produzione di salse in formato bustina in grandi volumi, la VFFS rimane la scelta pi\u00f9 efficiente in termini di costi, a condizione che la macchina sia configurata correttamente per la viscosit\u00e0. Le macchine per sacchetti preconfezionati hanno un vantaggio naturale nel controllo del gocciolamento, perch\u00e9 il sacchetto \u00e8 gi\u00e0 formato prima del riempimento, ma con un costo di confezionamento unitario pi\u00f9 elevato.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile esplorare come <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/ltc-1080v-vertical-form-fill-seal-packaging-machine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Macchine VFFS di BG Machinery<\/a> gestire diversi formati di sacchetti, oppure vedere la gamma completa di <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/liquid-filling-machine\/sauce-packaging-machine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soluzioni per il confezionamento di salse<\/a> per avere una panoramica delle opzioni disponibili.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"recommended-configuration-for-high-viscosity-sauce\">Configurazione consigliata per il confezionamento di salse ad alta viscosit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Se state costruendo una nuova linea di produzione di salse o state adattando una VFFS esistente per prodotti ad alta viscosit\u00e0, ecco la configurazione di base da specificare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Riempimento del servo pistone<\/strong> - arresto di precisione, nessuna pressione residua<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ugello antigoccia<\/strong> - chiusura pneumatica preferibile per &gt;50.000 cP<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ottimizzazione della temporizzazione del PLC<\/strong> - ciclo di riempimento e spegnimento sincronizzato<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Funzione di risucchio<\/strong> - elimina l'incordatura<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Telaio in acciaio inox per uso alimentare<\/strong> - necessario per le applicazioni di salse e condimenti<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sistema CIP (Clean-in-Place)<\/strong> - indispensabile per la pulizia quotidiana di residui di prodotti viscosi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tramoggia rivestita<\/strong> - per prodotti sensibili alla temperatura<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I sistemi VFFS di BG Machinery sono progettati specificamente per applicazioni ad alta viscosit\u00e0, con configurazioni disponibili per ketchup, salsa al peperoncino, maionese, salsa BBQ e altri condimenti densi. Il team di ingegneri pu\u00f2 esaminare i dati sulla viscosit\u00e0 del prodotto e consigliare il tipo esatto di riempimento e le specifiche dell'ugello prima di acquistare una macchina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"real-case-running-70000-cp-chili-sauce-at-60-bagsm\">Caso: Esecuzione di una salsa al peperoncino da 70.000 cP a 60 sacchi\/minuto<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Un produttore di condimenti del sud-est asiatico si \u00e8 rivolto a noi con un problema specifico: la linea VFFS esistente produceva bustine di salsa al peperoncino, ma a 70.000 cP si verificava una contaminazione del film su circa 8-12% di sacchetti. Con 40 sacchetti al minuto, si trattava di un tasso di scarto inaccettabile.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I problemi prima della regolazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Riempimento pneumatico standard a pistone senza risucchio<\/li>\n\n\n\n<li>Ugello posizionato a 120 mm sopra l'apertura del sacco<\/li>\n\n\n\n<li>Nessuna sincronizzazione del PLC tra ciclo di riempimento e ciclo VFFS<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"361\" height=\"430\" src=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-42002\" style=\"width:492px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2.png 361w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2-252x300.png 252w, https:\/\/www.bengangmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-2-10x12.png 10w\" sizes=\"(max-width: 361px) 100vw, 361px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La soluzione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sostituito con riempimento a servo-pistone + ugello pneumatico antigoccia<\/li>\n\n\n\n<li>Succhiabile abilitato con temporizzazione di inversione di 0,3s<\/li>\n\n\n\n<li>Posizione dell'ugello abbassata a 40 mm sopra la formazione del sacchetto<\/li>\n\n\n\n<li>Messa a punto della tempistica di cut-off del PLC nel corso di 3 prove di produzione<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Il risultato:<\/strong><br>Il tasso di contaminazione \u00e8 sceso a meno di 0,3%. La velocit\u00e0 della linea \u00e8 aumentata a 60 sacchi\/min. Gli scarti di film si sono ridotti di oltre 60%. La stessa macchina ha funzionato per 18 mesi senza arresti di linea dovuti agli ugelli.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq-high-viscosity-sauce-on-vffs\">FAQ: Salsa ad alta viscosit\u00e0 su VFFS<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quale viscosit\u00e0 \u00e8 troppo alta per il VFFS?<\/strong><br>Non esiste un limite assoluto, ma i prodotti che superano i 150.000 cP diventano sempre pi\u00f9 difficili da gestire con le configurazioni VFFS standard. Al di sopra di questa soglia, spesso \u00e8 pi\u00f9 pratico ricorrere a una macchina per sacchetti o a una riempitrice di tazze preconfezionate. La maggior parte delle salse per condimenti (ketchup, chili, barbecue, maionese) rientra nella gamma gestibile con una configurazione adeguata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il miele pu\u00f2 correre con le VFFS?<\/strong><br>S\u00ec. Il miele ha una viscosit\u00e0 tipica di 8.000-20.000 cP, inferiore a quella del ketchup. Il riempimento con pompa a ingranaggi e il controllo della temperatura (il miele scorre meglio quando \u00e8 caldo) rendono semplice il confezionamento VFFS per il miele.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Perch\u00e9 il ketchup stringe sul VFFS?<\/strong><br>Il ketchup \u00e8 un fluido pseudoplastico: si assottiglia sotto l'effetto del taglio durante il pompaggio, quindi aumenta rapidamente la viscosit\u00e0 quando il flusso si interrompe. Questo picco di viscosit\u00e0 sulla punta dell'ugello crea il caratteristico \u201cfilo\u201d quando il prodotto si allunga anzich\u00e9 rompersi in modo netto. La funzione di risucchio e l'ugello antigoccia affrontano direttamente questo comportamento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una riempitrice a pistone \u00e8 migliore di una riempitrice a pompa per le salse dense?<\/strong><br>Per prodotti superiori a 30.000 cP, s\u00ec: un riempimento a pistone offre una precisione di riempimento significativamente migliore e un taglio pi\u00f9 pulito. Le pompe a ingranaggi sono pi\u00f9 adatte per liquidi a bassa viscosit\u00e0 o per prodotti con particelle fini che potrebbero danneggiare la tenuta del pistone. Per le salse a pezzi (ad esempio, salsa con pezzi di verdura), la scelta standard \u00e8 un riempitore a pistone con un foro valvola pi\u00f9 grande e una valvola di non ritorno a sfera.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"engineering-overcomes-gravity--but-only-with-the-r\">L'ingegneria supera la gravit\u00e0, ma solo con la giusta impostazione<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Il gocciolamento su una macchina VFFS non \u00e8 un segno che VFFS \u00e8 la tecnologia sbagliata per la vostra salsa. \u00c8 un segno che la configurazione non \u00e8 all'altezza del prodotto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La buona notizia<\/strong>: ogni problema descritto in questo articolo ha una soluzione ingegneristica nota e comprovata. Servocomando. Ugelli antigoccia. Risucchio. Sincronizzazione del PLC. Gestione della temperatura. Non si tratta di tecnologie esotiche, ma di strumenti standard disponibili su macchine ben configurate.<\/p>\n\n\n\n<p>Se attualmente si verificano contaminazioni da gocciolamento, incordature o guasti alle guarnizioni della linea di salsa, la soluzione si trova quasi certamente in una o due delle sei aree qui trattate.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Se desiderate una valutazione della viscosit\u00e0 e una raccomandazione sulla configurazione della macchina per il vostro prodotto specifico, il team di ingegneri di BG Machinery pu\u00f2 valutare le specifiche della vostra salsa e proporre una soluzione VFFS su misura, senza alcun costo.<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.bengangmachinery.com\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contattate qui.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avete investito in una macchina verticale form fill seal. La linea \u00e8 in funzione. E poi... gocciola. 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